Quê hương mỗi người chỉ một, như là chỉ một Mẹ thôi …

Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu

Những đặc sản đáng nhớ về quê hương – Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu

(Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Bà Rịa Vũng Tàu có 2 thành phố và 6 huyện, bao gồm:

+  Thành phố Vũng Tàu và thành phố Bà Rịa.

+ Huyện Tân Thành, huyện Xuyên Mộc, Huyện đảo Côn Đảo, huyện Châu Đức, huyện Đất Đỏ và huyện Long Điền.

Những đặc sản đáng nhớ về quê hương Bà Rịa Vũng Tàu:

Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu 4

(Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Bánh canh Bà Rịa: Tại thị xã Bà Rịa có 2 tiệm bánh canh nổi tiếng, nếu có dịp đi ngang du khách không nên bỏ qua, đó là quán Thuý ở ngã 3 Long Hương và quán Long Hương ở cổng chào thị xã Bà Rịa. Bánh canh ở đây nấu đơn giản, chỉ cần ninh chân giò và xương ống cho ngọt nước lèo rồi nêm gia vị cho vừa miệng, nhưng ăn rất ngon. Nước lèo trong veo nhưng có vị đậm đà của xương và thịt. Sợi bánh được làm bằng bột gạo pha bột lọc để có độ dai và màu trắng trong. Bánh canh ăn kèm với giá sống và các loại rau thơm khác. Bánh canh có 3 món cho thực khách lựa chon: giò, nạc, và que (loại xương ống có nhiều nạc). (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu 3

(Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Gỏi cá mai: Gỏi cá Mai là món ăn ngon có từ rất lâu của ngư dân vùng biển. Tại quán Vườn Xoài (số 345 Hoàng Hoa Thám, TP. Vũng Tàu) có bán món đặc sản này. Cá mai giống như cá cơm dài khoảng 6cm, màu trắùng trong có nhiều ở vùng biển Vũng Tàu. Để có một đĩa gỏi cá mai ngon, phải chọn được con cá tươi đánh vảy rửa sạch, rút xương rồi ướp giầm, chanh, tỏi, ớt làm chín cá trộn thính cho thơm. Tuy nhiên, yếu tố quyết định món gỏi cá mai ngon hay dở lại còn ở bí kíp làm nước chấm. Tại quán Vườn Xoài, xương cá mai được tận dụng nấu nước chấm. Gỏi cá mai ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng. Ăn cuốn gỏi cá mai bạn sẽ được thưởng thức các mùi vị: ngọt của cá tươi, vị bùi béo của đậu phộng, mè và thính, vị chát của chuối xanh, vị chua chua của khế, giòn tan của dưa leo, vị cay của ớt tỏi và hương thơm của các loại rau mùi. (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu 2

(Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Tiết canh tôm: Món tiết canh tôm tại nhà hàng Hải Phương (số 695 đường 30-4, phường Rạch Dừa, TP. Vũng Tàu) được mệnh danh là “danh bất hư truyền”. Có tất cả 7 loại tôm hùm nhưng làm món tiết canh phải là loại tôm hùm rồng, đầu tôm lấp lánh bảy sắc cầu vồng… dùng dao nhọn đâm vào gáy tôm lúc còn sống để lấy tiết, tôm làm tiết canh phải là loại to từ 700gam trở lên. Tiết canh tôm ăn là lạ, phần thịt tôm mềm lẫn với tiết tôm sần sật như rau câu, mằn mặn, ngòn ngọt. Tại nhà hàng Hải Phương thực khách được xem trực tiếp đầu bếp biểu diễn màn đánh tiết canh tôm ngay tại bàn ăn. (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu 1

(Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Rượu áp xanh: Không ai biết rượu Áp xanh Bà Đập có tên gọi tự bao giờ. Ngay cả những người làm nghề nấu rượu Áp Xanh lâu năm và khá nổi tiếng ở xã Phước Hội, huyện Long Đất bây giờ cũng chẳng biết gốc gác của thứ thức uống cay nồng, sóng sánh màu xanh ngọc bích… Tại ấp Hội Mỹ, xã Phước Hội, Long Đất có đến 99% hộ dân sinh sống bằng nghề nấu rượu, với khoảng 50 lò, nhưng đa số không ai biết được bí quyết của thang thuốc dùng nấu rượu Áp Xanh. Họ chỉ biết mang máng có 7 vị thuốc  vì việc bổ thuốc là một nghề riêng biệt, hiện ở làng Phước Hội chỉ còn 2 người chuyên bổ thuốc nấu rượu Áp Xanh. (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Hàu đút lò: Những con hàu trông bề ngoài sần sùi như cục đá nhưng bên trong lại chứa đựng lớp thịt trắng hồng, mềm mại. Lớp thịt này được tách ra, ướp lạnh, sau đó đưa lên vỉ nướng có rưới dầu, hành. Không nên nướng quá chín vì thịt hàu sẽ dai và mất ngọt. Món hàu đút lò chấm với muối tiêu chanh ăn kèm rau thơm các loại và thêm một xị rượu chuối hột thì sẽ nhớ mãi không quên khi đến Long Sơn, TP. Vũng Tàu. (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Rượu đế Hòa Long: Một trong những vùng đất làm ra thứ thức uống có cồn được liệt vào hàng “quốc hồn quốc tuý” danh bất hư truyền là rượu đế Hoà Long, được sản xuất tại xã Hoà Long, TX. Bà Rịa. Những người kỳ cựu trong nghề nấu rượu đế Hoà Long còn sống như ông Mười Khai (80 tuổi) cũng chỉ nhớ mang máng “đâu hồi tôi còn nhỏ gia đình đã nấu rượu rồi”. Còn bà Mười Khai thì nói: “Rượu Hoà Long chính hiệu trong vắt, rót ra ly bọt nổi vun lên trong vắt như chiếc bánh bò, sau đó xé ra đóng thành vành quanh miệng ly…”. Đó là thế hệ tiền bối, còn thế hệ trẻ thì không ai hiểu tường tận về nguồn gốc và lý lịch của nghề nấu rượu quê mình. Anh Võ Xuân Lộc nhà ở ấp Nam, bảo rằng: “Không biết xào cơm, đâm men, cất rượu… thì đâu phải dân Hoà Long”. Anh còn bảo “rượu Hoà Long uống tới đâu biết tới đó”. Rượu Hoà Long có nồng độ cao và ngon nổi tiếng là nhờ nguồn nước giếng khơi trong mát, ngọt lành của vùng đất này. (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Canh chua tương me: Đây là món đặc sản của vùng Phước Hải, huyện Đất Đỏ, được người dân địa phương gọi là “nấu súng”. Cá được dùng để nấu canh chua tương me thường là đá đủ, cá lò, cá ngao, ngon nhất là đầu cá thiều. Me được dầm vắt, lọc lấy nước, đâm sơ tương hột, sả đập dập cho vào nồi nấu chín. Khi nước sôi thả cá được làm sạch để ráo vào nồi, đậy nắp đun khoảng 5 phút cho cá chín. Nêm đường, muối, bột ngọt và rau thơm, ớt vào nữa là có nồi canh ngon lành. Món canh chua tương me có mùi vị rất riêng, với mùi tương sả thơm ngon quyện vào nhau rất độc đáo. Món này ăn với bún và nhắm rượu đế Hoà Long là tuyệt cú mèo. (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Thịt nướng kiểu Nga: Ở TP Vũng Tàu có rất nhiều quán thịt nướng chế biến theo kiểu Nga. Nguyên liệu là thịt heo, bò, gà… dùng xiên nướng trên bếp lửa than, thịt được tẩm gia vị theo truyền thống kiểu Nga, trong đó có những quán nổi tiếng như Quán Việt Nga, Vườn Bàng ở 37/4 Nguyễn Thái Học. (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Mứt hạt Bàng: Bàng ở Côn Đảo là loại cây rừng, lá và quả thật to. Người dân Côn Đảo “thu hoạch” quả bàng đem phơi cho dốt vỏ, rồi trong những lúc rỗi việc nhà, đem ra chẻ lấy hạt dùng làm mứt… Đến Côn Đảo, du khách thường được mời thưởng thức món đặc sản mứt hạt bàng. Có hai loại mứt hạt bàng: ngọt và mặn. Gọi là mứt nhưng thật sự đó là hạt bàng rang với muối hoặc với đường như đậu phộng rang muối, đường ở đất liền. Cho một vài hạt vào miệng, vị ngọt của đường hay vị mặn của muối hòa lẫn vị bùi và béo của hạt bàng ở đầu lưỡi, du khách đều công nhận: lạ và ngon! Nhiều người thích loại hạt bàng rang với muối hơn. Nói là rang với muối nhưng loại này không hề mặn, chỉ đậm đà hơn hạt bàng tươi một chút và gần như giữ được vị bùi bùi nguyên gốc của hạt bàng tươi. Còn loại rang với đường thì rất ngọt và không còn giữ được vị gốc của hạt bàng. Hạt bàng rang muối nhìn mập mạp, vỏ hơi thâm nâu; khi cắn một miếng, sẽ thấy được các lớp màu trắng ngà của hạt bàng xếp cuộn khít vào nhau, rất đều đặn. Mứt hạt bàng là một thứ quà đặc sản mang đậm dấu ấn Côn Đảo. Đặt chân lên Côn Đảo, rời cảng Bến Đầm chỉ vài trăm mét là đã bắt đầu thấy ngay cây bàng. Bàng mọc trên con đường ven biển, bàng có mặt trên mọi ngóc ngách đường phố. Những cây bàng gốc xù xì vươn dài ra đường, thân to đến 2-3 người ôm không hết. Những cây bàng nơi đây còn được gắn biển đề tên một cách trang trọng. (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Đặc sản mắm Hào Côn Đảo: Với người dân Côn Đảo, mắm hàu là thứ nước chấm bình dân không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đôi khi trở thành món ăn chính trong những ngày biển động. Còn với du khách, khi ra thăm đảo, lúc về đất liền thường mang theo những chai mắm hàu để làm quà cho người than thưởng thức. Những món ăn chế biến từ con hàu biển như hàu mù tạt, cháo hàu, hàu đúc trứng v.v… đã quá quen thuộc với nhiều người nhưng mắm hàu thì có lẽ còn ít ai biết tới. Bởi lẽ, mắm hàu mới được làm ra ở Côn Đảo trong một vài năm nay, chưa có thương hiệu và cũng chưa có điều kiện để chu du đó đây… Tuy nhiên, nhìn từ góc độ ẩm thực, mắm hàu đã có một chỗ đứng nhất định trong cuộc sống thường ngày của người dân Côn Đảo, được nhiều du khách chấp nhận qua những món ăn chấm với mắm hàu đậm đà hương vị biển. (Chuyên mục: Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu)

Ngoài ra Bà Rịa Vũng Tàu còn nổi tiếng với các loại đặc sản biển như: cá chình, cá mú, tôm hùm, cua ghẹ, hào, ốc móng tay,… Các món ăn dân dã như bánh khọt, bánh hỏi, bánh bèo, ốc len xào dừa, dê hấp cách thủy, cháo hào,…

Đặc sản và phong cảnh là hai trong những yếu tố quan trọng nhất khiến con người đam mê du lịch, thích khám phá và chinh phục. Ai xa quê cũng nhớ về quê hương da diết, nhớ món ăn đặc sản hay tiếng nói thân thuộc quê mình, thiết nghĩ đặc sản các vùng miền cần phải được giới thiệu rộng rãi với mọi người nhiều hơn, đặc biệt với du khách nước ngoài khi đến du lịch Việt Nam. Do đó mình thực sự mong muốn một “Siêu Thị Đặc Sản TRĂM TRONG MỘT” – Nơi để mọi người ai có đặc sản quê ngon nhất, sạch nhất và giá tốt nhất để trao đổi cùng nhau.

Chúc mọi người vui, khỏe và đam mê khám phá hết những đặc sản của quê hương Việt Nam.

làm hồ cá koi
làm hồ cá koi lọc hồ cá koi thiết kế hồ cá koi thiết kế bể cá koi thiết kế thi công hồ cá koi lọc bể cá koi thiết kế hồ bơi sinh thái làm bể cá koi
lọc hồ cá koi

Ý Kiến Bạn Đọc (1)

  1. Người Gửi : nguyen  |  Vào Ngày : 04-02-2016

    Hay

Ý Kiến Của Bạn



Có thể bạn thích bài viết:close